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        行業知識

        “工業鹽”和“食用鹽”有何不同?

        編輯:長沙亞中粵化工貿易有限公司時間:2020-11-14

             鹽按用途可以分為食用鹽、工業用鹽和其他用鹽。食用鹽特指生活中調味用的食鹽。是從海水、地下巖(礦)鹽沉淀物、天然鹵(咸)水中獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工而成的鹽。食用鹽用鹽的種類繁多,但其主要分為加碘鹽以及非加碘鹽。在市場上,我們常??吹降募拥恹}包括低鈉鹽、深井鹽、海藻鹽等,其主要成分都是氯化鈉,主要用作調味料。工業生產中使用的工業用鹽含義很廣,有時指純凈的亞硝酸鈉,有時指含有亞硝酸鈉的氯化鈉。工業用鹽除含有大量的致癌物亞硝酸鹽外,還有可能含有鉛、砷等有害物質,誤用工業用鹽極易引發食物中毒。

          

          食用鹽和工業鹽都含有“氯化鈉”,但兩種食鹽在生產環境、用途、適用標準和管理制度等方面存在較大差異。其中一個更重要的問題是它們的使用對象根本不同。食用鹽一般是指用于食品加工的食鹽和調味品行業(食醋、醬油)和各種腌制制品等。工業鹽主要用作氯堿工業和純堿工業的原料,部分用于印染、皮革加工和水處理等行業。

          它們的主要區別是食用鹽是經精制并添加了食品添加劑(碘劑、抗結劑等)并符合國家食品安全標準的產品?!肮I鹽”是指工業用氯化鈉, 指的是原鹽。


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